Vyrobená tradiční metodou, z celozrnného mletí obilného zrna. Je bohatá na klíčky a vlákninu a zajišťuje autentickou vůni po upečení.
Z výzkumu a vývoje mlýna Caputo vznikla mouka Nuvola: pečlivý výběr 100% přírodních surovin bez přídavných látek a konzervantů, která zajišťuje objem a měkkost těsta díky vysoké fermentační schopnosti přirozeně přítomné v obilí.
Molino Caputo vybírá pouze vysoce kvalitní vybraná zrna pšenice. Mouku zpracovává jen ve svých mlýnech pod přísným dohledem na jemnost mletí, aby si mouka zachovala svůj přírodní škrob a proteiny. Do mouky se nepřidávají žádné přísady jen čistá pšenice která vyžaduje dlouhou dobu odpočinku a prodloužený čas kynutí při skladování v chladu. Má vyvážený poměr lepku, těsto je velmi pevné, pružné ideální pro přípravu pizzy.
Je vhodná pro těsta s dlouhou dobou kynutí a také jako příměsová mouka pro přípravu chleba, pizzy a sladkostí.
Lopaná rajčata jsou vybírána z pečlivě kontrolovaných plodin, které jsou pěstovány v italských regionech známých svou bohatou zemědělskou tradicí, jako je Emilia-Romagna a Kampánie. Rajčata jsou zpracována krátce po sklizni, aby byla zachována jejich čerstvost, přirozená sladkost a bohatá chuť.
Křupavé zelené olivy naložené v typicky italském lehce slaném nálevu. Vypeckované olivy jsou vhodné na předkrm nebo praktickou ingrediencí do salátu či pizzy.
Marinované plátky lilků s paprikami jsou vhodné jako předkrm nebo příloha.
Mix nakládaných hub i s pravými hříbky od Neri. Vhodné do omáček, jako přísada na pizzu nebo do omelet. Hodí se i do klasického masového ragů, risotta nebo do omelet.
