Mléčné produkty

Pokud hledáte maximální pohodlí a kvalitu, Grana Padano Grattugiato v sáčku od Virgilio se stane nepostradatelnou součástí vaší kuchyně. Tento sýr je vyráběn v historické oblasti s chráněným označením původu díky přispění sýrárenských závodů v provinciích Mantova a Brescia, a má nezaměnitelnou chuť kvalitního vyzrálého sýra. Virgilio používá pouze 100% italský Grana Padano, který je čerstvě strouhaný, aby si zachoval svou vůni a čerstvost. Použijte ho k dochucení těstovinového pokrmu nebo k jednoduchému obohacení vašich jídel. Po použití stačí obal znovu uzavřít, aby sýr zůstal čerstvý a voňavý.

Nevšední sýr z ovčího mléka se světlou až jemně zlatavou barvou v měkkém pružném těstě. Na řezu je dobře čitelná mozaika pistáciových oříšků. Sýr má nezaměnitelné aroma a jemnou chuť.

Gorgonzola je prastará sýrová specialita, která původně pochází z lombardského městečka Gorgonzola. Označení D.O.P si nese od roku 1953. Výborně se hodí k vejcím, polentě a ořechům. Omáčky a krémy lze skvěle dochutit právě gorgonzolou.

Čtyřhranný sýr o váze cca 2kg je typický měkký sýr z kravského mléka z lombardských provincií. Na jeho typické hnědé kůře se snadno tvoří plíseň, přímo pod kůrou je těsto měkké a slámově žluté. Uvnitř je sýr kompaktní, křehký a má bělavou barvu. Sýr je vhodný k polentě a zralým hruškám na závěr večeře. Doba zrání je nejméně 1 měsíc. Označení D.O.P si Taleggio nese od roku 1988.

Vanička 8x500 g sýru Mozzarella Fior di Latte.

Sýr na Pizzu.

Ideální na těstoviny, omáčku, pizzu a všechna pečená jídla. Uchovávejte při teplotě +4C/+20C. Po otevření uchovávejte v ledničce a spotřebujte do 3-4 dnů. 

Drcení a balení sýra vyžaduje skutečné řemeslné zpracování. Kaasbrik dodává po celém světě kvalitní výrobky připravené k použití: drcené nebo julienné, vločky nebo kostičky, prášek nebo plátky. S řešením Kaasbrik „smart in cheese“ získáte správný produkt v požadované velikosti balení od 70 g do 4 kg. Mozzarella na pizzu je specialitou domu. Sýrová řešení si najdou cestu jako polevu na pizzu naše lasagne, jako gratinované nebo jako přísada do omáček a náplní, na špagety nebo ostatní těstoviny. Takto dokonale dochutíte všechna svá jídla. 

Tvrdý sýr z kravského mléka.

Grana Padano se vyrábí v historické chráněné oblasti původu. Díky příspěvku drobných dodavatelů v provinciích Mantova a Brescia, dvou nejdůležitějších oblastí pro výrobu tohoto sýra je s chráněnou ochranou známkou D.O.P. Jedná se tvrdý sýr z kravského mléka o obsah tuku 39-41%. Grana Padano má pevnou drobivou strukturu těsta. Vhodná kombinace s vínem: Barolo, Zinfandel nebo Gavi.

Grana Padano se vyrábí v historické chráněné oblasti původu. Díky příspěvku drobných dodavatelů v provinciích Mantova a Brescia, dvou nejdůležitějších oblastí pro výrobu tohoto sýra je s chráněnou ochranou známkou D.O.P. Jedná se o tvrdý sýr z kravského mléka o obsah tuku 39-41%. Grana Padano má pevnou drobivou strukturu těsta. Vhodná kombinace s vínem: Barolo, Zinfandel nebo Gavi.

Sýr na pizzu.

Strouhaná směs sýrů ideální pro obohacení pokrmů, zapečených těstovin i slaných koláčů.

„Stelvio DOP“ spojuje kvalitu, poctivost, tradici a záruku původu. V roce 2007 byl jako jediný sýr z Jižního Tyrolska oceněn chráněným označením původu od Evropské unie. Intenzivní, aromatická a elegantní chuť z něj činí jedinečný sýr, jehož receptura sahá až do roku 1914. Kromě jemného oříškového nádechu jsou patrné také tóny ušlechtilého dřeva, které pocházejí ze zrání a skladování na dřevěných deskách. Těsto sýra, světle slámově žluté barvy, má měkkou a krémovou konzistenci s otvory velikosti hrášku.

Mascarpone je sýrový produkt vyráběný ze smetany z kravského mléka. Masacrpone se podává k snídani a používá se slaných i sladkých pokrmů. Pro vysoký obsah tuku ho lze použít místo smetany a je nepostradatelnou surovinou pro přípravu dezertu: Tiramisu.

Fior di Latte Mozzarella Julienne je vysoce kvalitní čerstvý sýr vyrobený z plnotučného kravského mléka, který je krájený na tenké podlouhlé kousky. Tento tradiční italský produkt je známý svou jemnou a krémovou strukturou, která je typická pro mozzarellu vyrobenou z kravského mléka.

Fior di Latte Mozzarella je vysoce kvalitní čerstvý sýr vyrobený z plnotučného kravského mléka. Tento tradiční italský produkt je známý svou jemnou a krémovou strukturou, která je typická pro mozzarellu vyrobenou z kravského mléka.

Sýr s jemnou mléčnou chutí vyrobený pomocí techniky pasta filata na výrobní lince pro mozzarellu. Tento sýr je ideální pro různé druhy pečených a teplých pokrmů. Specifické použití – na pizzu.

Sýr na pizzu.
Výrobek z mléka a rostlinného tuku.

Klenot gastronomie, s bohatou a komplexní chutí, mírně pikantní, s historií sahající až do doby Římské říše. Je to produkt s chráněným označením původu (CHOP), což zaručuje jeho autenticitu a ochranu. Může být vyráběn pouze v Laziu, na Sardinii (většina) a v provincii Grosseto, a to pouze z mléka a syřidla z místních stád.

Burrata je čerstvý sýr z kravského mléka, velmi podobný mozzarelle. Má měkkou strukturu těsta a velmi příjemnou mléčnou chuť. Burrata je váček z hnětené sýřeniny, který se plní smetanou a kousky ručně roztrhané sýrové hmoty. Náplni se říká stracciatella (z italského slova stracciato - roztrhaný). Burrata je dodávána v praktické izolované plastové vaničce. Sýr se podává při pokojové teplotě a je nutné ji rychle spotřebovat. Výborně se hodí k sušené šunce, salátům, čerstvým rajčatům s extra panenským olivovým olejem i k těstovinám.  

Tento poloměkký ořechový sýr je vyroben z kravského mléka a obecně se vyznačuje chutí díky přítomnost pohmožděných pražených ořechů navíc ke konečnému výrobnímu kroku. Díky jeho hlavním vlastnostem je příjemný, mírně kyselý, ale přesto s příjemnou dochutí přítomnost koření.
Kompaktní, s nahnědlými pruhy uvnitř, je vynikající jak samostatně, tak do komplikovaných pokrmů. 

Název Mozzarella je odvozen od italského slova: MOZZARE tzn. vykrajovat nebo oříznout. Na krátkou chvíli se vkládá do solné lázně, kde se konzervuje. Konzumuje se jako čerstvý sýr a proto prodáván v ochranném nálevu. Mozzarela je známá po celém světě jako měkký čerstvý sýr z kravského mléka. Tato mozzarella je již nastrouhaná, proto se hodí zvláště pro restaurace a pizzerie na přípravu tradiční italské pizzy.

Tradiční Stracciatella od firmy Sabeli.

Tento tvrdý sýr pocházející z oblasti Soresina v Itálii se vyznačuje svou pevnou a kompaktní texturou. Sýr má jemnou bílou barvu a je vyroben podle tradičních italských metod, které zaručují vysokou kvalitu a autentickou chuť. Díky své pevnosti je ideální pro strouhání na těstoviny, pizzu nebo jiné pokrmy, kde zvýrazní chuť a dodá jídlu bohatost. Sýr je také skvělý jako součást sýrových talířů nebo jako doplněk k vínu.

Tento tvrdý sýr pocházející z oblasti Soresina v Itálii se vyznačuje svou pevnou a kompaktní texturou. Sýr má jemnou bílou barvu a je vyroben podle tradičních italských metod, které zaručují vysokou kvalitu a autentickou chuť. Díky své pevnosti je ideální pro strouhání na těstoviny, pizzu nebo jiné pokrmy, kde zvýrazní chuť a dodá jídlu bohatost. Sýr je také skvělý jako součást sýrových talířů nebo jako doplněk k vínu.

Tento tvrdý sýr pocházející z oblasti Soresina v Itálii se vyznačuje svou pevnou a kompaktní texturou. Sýr má jemnou bílou barvu a je vyroben podle tradičních italských metod, které zaručují vysokou kvalitu a autentickou chuť. Díky své pevnosti je ideální pro strouhání na těstoviny, pizzu nebo jiné pokrmy, kde zvýrazní chuť a dodá jídlu bohatost. Sýr je také skvělý jako součást sýrových talířů nebo jako doplněk k vínu.