Seznam produktů značky Giacinto Callipo spa
Giacinto Callipo založil naši společnost již v roce 1913 v Pizzu, krásném městě v Kalábrii, které je historicky známé pro lov tuňáků a tonarů. Naše společnost byla první v Kalábrii a jeden z prvních podniků v Itálii, který pocínoval vzácného tuňáka ve Středomoří.
Giacinto Callipo založil naši společnost již v roce 1913 v Pizzu, krásném městě v Kalábrii, které je historicky známé pro lov tuňáků a tonarů. Naše společnost byla první v Kalábrii a jeden z prvních podniků v Itálii, který pocínoval vzácného tuňáka ve Středomoří. Od svého založení je „kvalita na prvním místě“ posláním, kterým se společnost Callipo vydala: ve skutečnosti byla společnosti Callipo v roce 1926 udělena licence „oficiálního dodavatele“ společností Real Casa. Po 106 letech se Callipo nikdy nezakolísal od tohoto principu: „způsobu bytí“, na kterém naše podnikání neustále závisí, dobře si je vědom toho, že představuje tajemství úspěchu. Dne 14. ledna 2013 oslavila naše společnost sté výročí činnosti. Při této příležitosti jsme uspořádali řadu aktivit a obdrželi jsme několik poděkování. Zejména italská poštovní služba vydala zvláštní zrušení razítka. Rovněž prezident Italské republiky Giorgio Napolitano si přál „připojit se“ k oslavám věnováním pamětní desky této historické události. Deska byla nabídnuta našemu správci Pippovi Callipovi spolu s dopisem, v němž hlava státu vyjádřila nesmírné ocenění za neochvějný závazek společnosti obnovit a předat zkušenosti s neocenitelnou obchodní tradicí.
Zobrazení 1-24 z 30 položek
Bottarga je sušený kaviár. Bottarga se vyrábí z ušlechtilých ryb, jako je parmice, tuňák nebo mník mořský. Jikry těchto ryb se ukládají do formy s mořskou solí, kde se jikry lisují a vysychají několik týdnů. Bottarga se následně překryje včelím voskem pro uchování aroma. Bottarga má slanou chuť s výraznější příchutí mandlí a ryb. Bottargou lze dochutit mnoho pokrmů. Lanýže se mohou nahradit strouhanou bottargu v omeletě nebo v těstovinách. Bottarga stejně jako ostatní mořské produkty je bohatá na prospěšné látky pro lidský organismus, obsahuje mnoho minerálů a vitamínů a omega-3 nenasycené mastné kyseliny.
Tato specialita se získává z ančoviček ulovených ve Středozemním moři. Během fáze lisování a zrání solených ančoviček se postupně vyluhuje kapalina, která se vynoří na povrchu a podrobí se přirozenému koncentračnímu procesu. Konečným výsledkem je čirý jantarově zbarvený destilát se silnou a plnou chutí, který zachovává aroma suroviny.
Marmeláda z červené cibule Tropea Calabria je proslulá svou zvláštní sladkostí. Podává na toastu nebo na crostini, je vhodná k sýrům. Skvěle doplní pečené i vařené maso i ryby.
Marmeláda ze Sicilských pomerančů.
Marmeláda z Citrusů Bergamotu BIO.
Marmeláda z Jahod a Granátového Jablka.
Delikátní krém s kousky tuňáka vhodný např. na tousty.
Ančovičkové filety v olivovém extra panenském oleji.
Filety z ančoviček v extra olivovém panenském oleji.
Filety z Norského lososa v olivovém oleji.
Filety z makrely ručně připravované v olivovém oleji. Vhodné do zeleninových salátů a předkrmů.
Červená cibule Tropea Calabria I.G.P. je známa a oceňována pro svou zvláštní sladkost a vysokou stravitelnost. V kombinaci s filety z tuňáka činí tuto specialitu ideální kombinací pro těstoviny nebo chutný aperitiv.
Filety z tuňáka v olivovém oleji se srdíčky artyčoků je ideální do těstovin nebo jako lahodný aperitiv.
Filetty z tuňáka v omáčce Nduja Calabrese. Nduja je typický produkt skládající se z nakrájeného vepřového masa ochuceného pepřem a pálivými papričkami. V kombinaci s tuňákem je to specialita vhodná na těstoviny nebo jako lahodný aperitiv.
Filety z tuňáka v olivovém oleji se sušenými rajčaty. Ideální na předkrmy i do těstovin.
Filety ze žlutoploutvého tuňáka nejvyšší kvality. Jsou ručně zpracované.
Italský pomerančový med BIO.
Organický med BIO ve sklenici.
Pasta z vepřového masa a Kalábrijských papriček
Typické kulaté zelené kalábrijské papriky s náplní ze smetanového kozího sýra. Vynikající jako předkrm i jako jednoduchá a chutná příloha.
Typické kulaté kalabrijské chilli papričky, mírně kořeněné s charakteristickou jasně červenou barvou, obohacené o krémovou tuňákovou náplň, kapary a ančovičky. Vhodné jako předkrm, nebo jako doplněk k sýrům a grilovaným nebo vařeným masům.
Jakostní žlutoploutvý tuňák v olivovém oleji jehož maso má jemnou růžovou barvu a jemnou chuť. Vhodný pro přípravu teplé i studené kuchyně. Ideální na pomazánky.
Jakostní žlutoploutvý tuňák v olivovém oleji má růžovou barvu a jemnou chuť. Vhodný pro přípravu teplé i studené kuchyně. Ideální na pomazánky.
