Seznam produktů značky Caseificio Busti snc

Dědici vzácné tradice Stefano a Massimiliano Busti s hrdostí představují svoji řadu sýrů pecorino, výsledek zkušeností a odhodlání zachovat beze změny tradiční techniky zpracování, s neustálým výzkumem a zdokonalováním území.

Rodina Busti zahájila podnikání v oblasti výroby sýrů před více než půl stoletím, počínaje výrobou druhu sýra, ricotty a másla s pastýři Alessandro a Remo Busti původem z horní Garfagnany, kteří na podzim sestoupili do údolí. Dědici této vzácné tradice Stefano a Massimiliano Busti s hrdostí představují svoji řadu sýrů pecorino, výsledek zkušeností a odhodlání zachovat beze změny tradiční techniky zpracování, s neustálým výzkumem a zdokonalováním území.

Počet produktů: 13

Caseificio Busti snc

Zobrazení 1-13 z 13 položek
Pecorino Acciaiolo...

Pecorino Acciaiolo...
1,500.0g

Název Pecorina Acciaiolo Scodellato pochází z místa kde se mlékárna nachází. Jedná se o čerstvý sýr vysoké kvality, jehož zvláštní tvar je dán typickou formou používanou pro výrobu. Zralost je poměrně krátká; kůra je tenká a slámově žlutá.

Cena 978,00 Kč
Pecorino Frescoverde 1,7 kg

Pecorino Frescoverde 1,7 kg
1,500.0g

Šťavnatý sýr, balený v ochranném obalu. Jeho povrch je obalený krustou ze směsi bylinek. Sýr má pružné tělo s rozmanitou chutí ovčího mléka a použitých bylin.

Cena 1 426,00 Kč
Pecorino il Pepato 2,2 kg

Pecorino il Pepato 2,2 kg
1,800.0g

Tento sýr je vyroben z ovčího mléka a má krustu z extra panenského olivového oleje a mletého černého pepře, jejíž hlavním účelem je ochrana sýra při stárnutí. Doba zrání je 20-30 dní. Vhodný k vínu Cabernet.

Cena 1 537,00 Kč
Pecorino il Pepe nero 1 kg

Pecorino il Pepe nero 1 kg
1,000.0g

Ovčí sýr s celým černým pepřem v bílém těstě. Doba zrání 45 dní.

Cena 807,00 Kč
Pecorino il Peperoncino 1 kg

Pecorino il Peperoncino 1 kg
1,000.0g

Polotvrdý sýr z ovčího mléka. Pod voskovou kůrou je skryto zlatavé těsto s jemnou strukturou červených chilli papriček a příjemným mléčným aroma. Velmi příjemný v kombinaci s vyzrálými víny. Na chuti jemně pikantní.

Cena 823,00 Kč
Pecorino il Pistacchio 1 kg

Pecorino il Pistacchio 1 kg
1,000.0g

Nevšední sýr z ovčího mléka se světlou až jemně zlatavou barvou v měkkém pružném těstě. Na řezu je dobře čitelná mozaika pistáciových oříšků. Sýr má nezaměnitelné aroma a jemnou chuť.

Cena 869,00 Kč
Pecorino il Tartufo 1 kg

Pecorino il Tartufo 1 kg
1,000.0g

Delikátní sýr světlé barvy s velmi opojným aroma lanýžů. Lanýže, jako dominantní vjem převládají také v chuti. Jejich velmi jemná struktura, je čitelná i v měkkém a pružném těstě sýru. Tento sýr skýtá přímo labužnický zážitek.

Cena 1 056,00 Kč
Pecorino Marzolino Chianti...

Pecorino Marzolino Chianti...
1,000.0g

Elegantní ovčí sýr původem ze srdce zóny Chianti. Jemný sýr s pevným pružným těstem a hladkou strukturou s jemnými očky. Ve vůni bohatý s texturou použitého mléka a s jemnou chutí. Těsto sýru je chráněno v načervenalé kůře z tomatového koncentrátu.

Cena 637,00 Kč
Pecorino Noce 1,1 kg

Pecorino Noce 1,1 kg
1,100.0g

Chutný ovčí sýr s ořechy. Kůra je ošetřená konzervačním prostředkem a není jedlá.

Cena 922,00 Kč
Pecorino Pisanello 2 kg

Pecorino Pisanello 2 kg
2.1g

Elegantní ovčí sýr původem z okolí města Pisa v Toskánsku. Jemný sýr s pevným pružným těstem a hladkou strukturou s jemnými očky. Na vůni bohatý s texturou použitého mléka a jemnou chutí. Těsto sýru je chráněno v načervenalé kůře z tomatového koncentrátu, který se používá jako konzervace, společně s olivovým olejem.

Cena 1 397,00 Kč
Pecorino Roncione 2,6 kg

Pecorino Roncione 2,6 kg
2,800.0g

Sýr z ovčího mléka, který netradičně dozrává v kalech a usazeninách po výrobě panenského olivového oleje z Colline di Pisane. Na povrchu je chráněn sušeným senem z nížiny Farro. Pevný sýr neopakovatelné chuti po mléku a aroma získaným při zrání.

Cena 2 624,00 Kč
Pecorino Timbrato 2,5 kg

Pecorino Timbrato 2,5 kg
2,200.0g

Pecorino del Busti má bílou až slámově žlutou barvu. Sýr se vyrábí podle rodinné receptury z ovčího pasterizovaného mléka. Doba zrání 15-30. dní. Vhodný k červenému vínu i k tmavému pivu.

Cena 1 475,00 Kč
Pecorino Zafferano 1 kg

Pecorino Zafferano 1 kg
1,000.0g

Elegantní ovčí sýr s opojným aroma po použitém šafránu. Na chuti vyrovnané a podmanivé s mléčným charakterem. Velmi ojedinělý sýr.

Cena 1 040,00 Kč