Stačí vstoupit a vůně vás zahalí. Naše sklepy v La Loggia se vyznačují říší chutí a vjemů, které jsou harmonicky kombinovány. Vzácné vůně dřeva, ovoce, květin a různých vůní fascinují a podmaní každého návštěvníka jedinečným, elegantním a překvapivým způsobem.
Není to náhodou. Naše octy jsou vyráběny pouze z italských vín a stejně jako všechna skvělá vína stárnou ve sudech ze slavonského dubu a amerického modřínu: čtyři měsíce pro octy na bílé víno (nejlépe ze Sicílie) a více než rok (někdy dva roky). Zde je tajemství výjimečnosti konkrétního buketu, díky kterému jsou vinné octy Varvello jedinečné.
Stačí vstoupit a vůně vás zahalí. Naše sklepy v La Loggia se vyznačují říší chutí a vjemů, které jsou harmonicky kombinovány. Vzácné vůně dřeva, ovoce, květin a různých vůní fascinují a podmaní každého návštěvníka jedinečným, elegantním a překvapivým způsobem.
Není to náhodou. Naše octy jsou vyráběny pouze z italských vín a stejně jako všechna skvělá vína stárnou ve sudech ze slavonského dubu a amerického modřínu: čtyři měsíce pro octy na bílé víno (nejlépe ze Sicílie) a více než rok (někdy dva roky). Zde je tajemství výjimečnosti konkrétního buketu, díky kterému jsou vinné octy Varvello jedinečné.
Od prvního ochutnání vám bude odhaleno tajemství.
Obraz krále na našich historických štítcích a koruna na logu představují oficiální uznání, které bylo uděleno jedinému skutečnému octě. Zasloužený titul a postupem času potvrzený odborníky na trh, kteří uznávají a potvrzují nezaměnitelný majestát.
Dnes Varvello znamená balzamikový ocet z Modeny CHZO, vyráběný v Bastiglii v srdci typické oblasti.
Zde se vinný ocet setkává v moudré směsi s vařeným moštem z vybraných hroznů (Trebbiano, Sangiovese, Lambrusco, Montuni, Albana, Ancellotta a Fortana).
Stárnutí v barikových sudech a dubových sudech vytváří nenapodobitelnou chuť balzamikového octa z Modeny CHZO, v dokonalé harmonii s tradiční kvalitou Varvello.
Toto je další odhalený poklad, díky kterému je dědictví vůní a chutí Casa Varvello ještě bohatší.
V gastro balení o objemu 3 litry je vhodný na dokončení pokrmů a omáček. Je také skvělý do ovocných salátů a k čerstvým jahodám.
Ocet je kořenící prostředek, který se vyrábí tak, že do slabě alkoholického bílého nebo červeného vína se přidají octové bakterie a počká se až se alkohol přemění v kyselinu octovou. Ocet patří především do studené kuchyně při přípravě salátových zálivek. V teplé kuchyni lze použít pro zjemnění marinád, nebo k osvěžení omáček.
Ocet je kořenící prostředek, který se vyrábí tak, že do slabě alkoholického bílého nebo červeného vína se přidají octové bakterie a počká se až se alkohol přemění v kyselinu octovou. Ocet patří především do studené kuchyně při přípravě salátových zálivek. V teplé kuchyni lze použít pro zjemnění marinád, nebo k osvěžení omáček.
Balzamiková redukce z vinného octa a zahuštěného hroznového moštu.
Balsamiková redukce z vinného octa a zahuštěného hroznového moštu.
Vinný ocet Pinot Grigio se vyrábí z vín ze Sicílie, země, kterou Varvello zvláště oceňuje pro vysoké kvalitu svých odrůd hroznů. Tajemstvím tohoto octa je dlouhé zrání vín. Ocet Pinot Grigio zraje tři dlouhá léta v dřevěných sudech. Výsledkem je ocet s jedinečnou, jantarovou barvou a ovocně příjemnou chutí. Vinný ocet Pinot Grigio a extra panenský olivový olej: perfektní základní kombinace ve vaší kuchyni.
Vinný ocet Barbera d’Alba, víno z Piemontu mezi Asti a Alessandria, drahé rodině Varvello, přichází z fermentace Piedmont Barbera a následně zraje v jemných sudech. Je to réva s velmi dlouhou historií. První historické údaje týkající se pěstování této révy pocházejí z roku 1259 v oblasti Casale Monferrato, ale pouze v roce 1600 byl přesazen do zemí Alby.
Barbaresco ocet. Oblast původu hroznů vhodných pro výrobu tohoto vína zahrnuje mnoho území nádherné a proslulé kopce Langhe a Roero v provincii Cuneo. Vinný ocet vyrobený společností Barbaresco víno se získává kvašením těchto ušlechtilých piemontských vín s vysokým obsahem alkoholu obsah. Tyto octy, chlouba Casa Varvello, pocházejí z realizovaného projektu dodavatelského řetězce, některé rodinné společnosti, které sdílejí piemontské tradice a vášeň pro vinařství. Nechá se odpočívat v tonneaux, pokračuje ve zrání v barikových sudech, kde se díky procentuálnímu podílu alkoholového zbytku, uvolněného během pomalého kvašení, charakteristické vůně a aroma je zvýrazněno.
Název Cabernet Sauvignon pochází ze spontánního křížení (ve francouzštině Sauvignon znamená divoký) mezi dvěma hrozny z francouzské oblasti Bordeaux, Cabernet franc (černé hrozny) a Sauvignon blanc (bílé hrozny). Po pomalém kvašení zraje v sudu, čímž vzniká ocet Cabernet Sauvignon, ocet se zvláštní intenzitou červená barva s modrými odstíny a rafinovaným nádechem lesních plodů, které připomínají její divokou povahu. Vynikající v kombinaci s extra panenským olivovým olejem k dochucení každého přípravku.
Je to jakostní vinný ocet excelence, získaný biologickým a přirozeným kvašením vybraných italských stolních vín: bílá vína ze Sicílie pro bílý ocet a červená vína ze střední Itálie pro červený ocet. Tento ocet odpočívá v sudech ze Slavonian Oak a Larch of America, které díky vysokému procentu zbytkového alkoholu, který se uvolňuje při zrání, dávají výjimečně kulaté tělo a neuvěřitelně široké spektrum vůní. Pokud hledáte vinný ocet, který vynikne svou chutností, rafinovaností a hodnotou, je to ten pravý.
