Pinot Nero Alto Adige

Pinot Nero vysoké elegance. Barva je tradičně velmi jemná rubínová. Aroma vína je vysoce ovocné s tóny bobulového ovoce, zráním přechází do tónů podhoubí. V chuti jemné, ovocné s lehkou tříslovinou. Velice vyvážené a elegantní.

Vinařství: Kettmeir
Oblast: Trentino - Alto Adige
Odrůdové složení: Pinot Noir
Klasifikace: DOC
Poloha: Jižní Tyrolsko, okolí jezera Caldaro. Nadmořská výška vinic: 350 – 500m.n.m.. Hustota výsadby: 4500 – 6000 keřů/ha Spaliera, 3000 – 3500 keřů/ha Pergola. Systém vedení révy: Pergola, Guyot a Spalliera.
Gastro párování: pernatá zvěřina, speck, restovaná masa, sýry
Teplota servisu: 16-18°C
Velikost lahve: 0,75 l

Vinifikace
: Ruční sběr hroznů na konci září. Rmutace hroznů při 12 – 13°C. Fermentace v dubových kádích při 25 – 27°C. Zrání v dubových kádích o objemu 30 hl 4 – 6 měsíců.
Kontaktujte nás