Gattinara

Severské nebbiolo výraznější barvy díky podílu železa v půdě. Barva je granátová. Aroma připomíná bobulové ovoce a tóny dřeva a koření s výraznějším minerálním nádechem. V chuti je bohaté a hluboké a připomíná červené ovoce spolu s kořením a jemnější byť výraznou třislovinou. Je strukturované a dlouhé.

Vinařství: Travaglini
Oblast: Piemonte
Odrůdové složení: Nebbiolo
Klasifikace: DOCG
Poloha: Severní části Piemonte, zóna Gattinara. Jižní až jihozápadní polohy. Skalnaté vinice s vysokým podílem železa a kamení, resp. minerálů.
Gastro párování: pečená a grilovaná masa, steaky, tučnější pokrmy, vyzrálé sýry
Teplota servisu: 16-18°C
Velikost lahve: 0,75 l

Vinifikace
: Macerování hroznů po dobu 15 dní v nerezu při kontrolované teplotě. Víno zraje tři roky ve dubových sudech různého původu a různé velikosti a dále tři měsíce v láhvi.
Kontaktujte nás