Fonte del Re Lacrima di Morro D’alba

Víno hluboké rubínové barvy s odlesky fialové. Aroma je výrazné zejména vinné s tóny lučního kvítí a fialek nebo růží. V závěru se projevuje i tón dřeva. V chuti je suché s náznakem třísloviny, ovšem velice jemné, středně plné s dobrým tělem a dochutí.

Vinařství: Umani Ronchi
Oblast: Marche
Odrůdové složení: Lacrima
Klasifikace: DOC
Poloha: Oblast Marche. Hrozny pocházejí výhradně z okolí Morro d´Alba. Vinohrady v nadmořských výškách v rozmezí 150 – 200m.n.m. Expozice vinic je jihozápadní a přechází až k jihovýchodu. Výnosnost mezi 9 – 10t z hektaru.
Gastro párování: uzeniny z Marche, salámy, pasta, pizza, středně zralé sýry
Teplota servisu: 14-16°C
Velikost lahve: 0,75 l

Vinifikace
: Ruční sběr hroznů od poloviny do konce září. Hrozny jsou zbaveny zrnek. Následuje jemné lisování. Rmutace max. 10 dní v nerezových tancích při teplotách 24°C, aby došlo k co možná nejvyššímu extrahování aromatických látek. Po alkoholické fermentaci následuje malolaktická fermentace. Zrání v nerezových tancích na 4 měsíce. Krátké dozrávání v láhvi před expedicí.
Kontaktujte nás