Cold Wine 9,5 Sweet

Bílé šumivé víno s velmi elegantní a perzistentní perlivostí. Zaujme zejména svým bohatým muškátovým aroma, které připomíná zralé hrozny. Barva je slámově žlutá s odlesky zelené. Broskvové aroma je doprovázeno i bylinkovými tóny, jako je šalvěj a tymián. Výrazně aromatické a delikátně nasládlé, ovšem zároveň i svěží.

Vinařství: Astoria
Oblast: Veneto
Odrůdové složení: Moscato
Klasifikace: Spumante
Poloha: Veneto Val de Brun terén 150 m/nm. vinice jsou orientovány na východ a západ. 3000/4000 kg révy na Ha. Keře mají průměrné stáří 8-12 let. Průměrná produkce činí ¾ Kg na keř. systém vedení SYLVOZ.
Gastro párování: dezerty, aperitiv
Teplota servisu: 2-3°C
Velikost lahve: 0,75 l

Vinifikace
: Hrozny jsou sklízeny několik dnů před úplným vyzráním z důvodu nižšího obsahu cukru a zachování vyšší kyseliny. lisování je prováděno jemným stisknutím. Mošt je uchováván téměř při 0°C a požívá se pro kvašení v průběhu celého roku. Samotná macerace probíhá při teplotě 12°C s vybranými kvasinkami. po dobu 35 až 40 dní. Díky této studené c fermentaci si víno zachovává mimořádné aromatické vlastnosti.
Kontaktujte nás