„Casa Vittorino“ Valdobbiadene Prosecco Superiore

Suché Prosecco s nádechem bílého ovoce a lehkou stopou po minerálech. Je jemné s výbornou svěžestí a jemnou krémovou perličkou. V chuti je osvěžující, jemné a příjemně suché s typickými ovocnými tóny.

Vinařství: Astoria
Oblast: Veneto
Odrůdové složení: Glera
Klasifikace: DOCG
Poloha: Vinice v oblasti Valdobbiadene v italském regionu Veneto. Jihozápadní expozice, kopce cca 150mnm. Průměrný výnos 3/4kg z keře. Vedení révy Sylvoz.
Gastro párování: aperitivo, antipasti, polévky
Teplota servisu: 5-6°C
Velikost lahve: 0,75 l

Vinifikace
: Ruční sklizeň jen nejkvalitnějších hroznů koncem září. Jemné lisování a primární fermentace při 16°C jen v nerezových tancích. Primární víno je ponecháno se zbytkovým cukrem spolu s jemnými kvasnicemi po dobu 2 až 3 týdnů. Poté přichází druhá fermentace, kde se tvoří jemné perlení. Víno dále dozrává na kvasnicích několik týdnů a poté se lahvuje.
Kontaktujte nás