Barolo Bussia Riserva

Barolo z výzanmého Cru Bussia ve vesnici Monforte d´Alba. Barva vína je čirá rubínová až granátová. Intenzivní aroma ukazuje typické charakteristické tóny velkého Barola, jako jsou tóny černých třešní bobulového ovoce s lehkým dotekem ušlechtilého dřeva. V ústech je až éterické s pevnou stavbou tříslovin, které již přecházejí do jemných tónů. Dlouhé, nekončící velké Barolo, které je oslavou aristokratických vín z Piemonte.

Vinařství: Pianpolvere Soprano
Oblast: Piemonte
Odrůdové složení: Nebbiolo
Klasifikace: DOCG
Poloha: Piemont, Langhe, vesnice Monforte d´Alba. Nejlepší hrozny Nebbiolo se sklízí z jediné vinice Bussia, která je jednou z nejvýznamnějších vinic v celém Piemonte. Ve vinici je uplatňován ryze biodynamický přístup. Aby bylo dosaženo potřebné rovnováhy ve vinici, využívají se jen přírodní zdroje. Rovněž veškerá práce je ryze manuální, nepoužívá se žádná mechanizace. Nadmořská výška vinice: 400m.n.m.. Podloží je vápenité s příměsí písků. Systém vedení révy: Guyot. Hustota výsadby: 4000 keřů/ha. Bussia je jeden z historicky nejlepších Cru vinohradů v obci Monforte d´Alba. Ve vinici je uplatňován ryze biodynamický přístup. Aby bylo dosaženo potřebné rovnováhy ve vinici, využívají se jen přírodní zdroje. Rovněž veškerá práce je ryze manuální, nepoužívá se žádná mechanizace.
Gastro párování: výrazné pokrmy, pečená a grilovaná tmavá masa, zvěřina, jehněčí, holoubě, pokrmy na bázi lanýžů
Teplota servisu: 16-18°C
Velikost lahve: 0,75 l

Vinifikace
: Sběr hroznů probíhá výhradně ručně. Rmutace na slupkách a fermentace probíhá po dobu tří týdnů. Barolo Bussia se produkuje jen v nejlepších letech, kdy hrozny dozrají do optimální kvality, která zaručí potenciál k dlouholetému zrání. Víno opouští sklep po sedmi letech zrání. Je to minimální doba, kdy velké Barolo odkryje své nuance. Barolo Pianpolvere Soprano je přísnou selekcí nejlepších hroznů, a je silně limitovanou sérií.
Kontaktujte nás