Chiarli - Nivola Lambrusco Grasparossa di Castelvetro 0,75 l
kód: 38073

245,03 Kč
S DPH 4-7 dnů

Velice netradiční suché lambrusco, které překvapí svou výraznou barvou s odlesky fialové. Aroma je plné bobulového ovoce s náznakem dřeviny a peckovin. V chuti je ovocné plné a opojné s jemným perlením a lehkou tříslovinou. Chuť je ovocná výrazná a dlouhá. Jedinečné lambrusco, které zcela přesahuje vnímání lambrusca jako takového.

Klasifikace: DOC
Poloha: Emilia Romagna Jihovýchodní část pohoří u vesnice Castelvetro – nejznámější lokalita pro kultivaci odrůdy Lambrusco Grasparossa.
Vinifikace: Ruční sběr a přísná selekce hroznů, velmi jemné lisování (pris de mousse) Kontrolované kvašení v nerezových tancích při teplotě 18°C přibližně 48h. Prokvašeno do sucha. Celý proces výroby probíhá bez přístupu vzduchu. Tímto procesem dosáhneme intenzivnějšího, přesto jemného perlení po velmi dlouhou dobu.
Gasto párování: Pasta, antipasti na bázi salámů, tradiční kuchyně z Emilia Romagna, bistecca con balsamico a zvěřina.
Teplota servisu: 14-16°C
Obsah alkoholu: 10%