Mesa - Carignano del Sulcis Riserva Docio Buio Buio DOC 0,75 l
kód: 45534

800,42 Kč
S DPH 4-7 dnů

Carignano intenzivní rubínově červené barvy. Aroma je velmi bohaté s tóny středomořských bylin, zralého bobulového ovoce a orientálního koření. V chuti je bohaté, plné, uspokojující. Má hedvábnou přesto plnou dochuť s tříslovinou a tóny ovoce a bylin.

Klasifikace: DOC
Poloha: Oblast Sulcis na jihozápadě Sardinie. Půda se skládá z typické vápencové drti a červeného jílu kombinovaného s relativně stmelenými eolickými písky. Půda je hlinito-písková, dobře strukturovaná a úrodná, bohatá na vápník a mikroživiny, takže se i přes vysoký obsah křemičitého písku velmi dobře hodí pro vinařství.
Vinifikace: Sběr hroznů koncem září až začátkem října. Hrozny jsou pouze odstopkované, macerace během fermentace se prodlužuje na 18 - 20 dní při zachování konstantní teploty mezi 24 a 28 °C. Víno zraje částečně ve dřevě (2.-3. použití). tonneaux nebo barrique 12 měsíců a částečně v nerezu. Z celení do betonu po dobu minimálně 6 měsíců následuje dozrávání v láhvi nejméně 6 měsíců.
Gasto párování: Zvěřina, jehněčí maso a zralé sýry.
Teplota servisu: 16-18°C