Domini Veneti - Recioto Classico 0,75 l
kód: 38205

653,40 Kč
S DPH 4-7 dnů

Víno granátově syté barvy, silné vůně připomínající višně, švestky, vanilku s vysokou viskozitou. V chuti velmi extraktivní sladké  velmi jemným až sametovým tanninem.

Klasifikace: DOCG
Poloha: Polohy v samém srdci zóny Valpolicella Classico v terasovitých kopcích v okolí Negraru. Nadmořské výšky mezi 200 – 350m.n.m.. Půdy jsou různorodé s příměsí slínů, vápence. Vesměs vulkanického původu. Systém vedení révy Pergola. Stáří vinic 15 – 25 let. Hustota výsadby 2700 keřů.
Vinifikace: Ruční sběr hroznů začátkem října. Selekce nejlepších hroznů, které jsou následně skládány na slaměné rohože a sušeny 120 dní dokud nedosáhnou požadované koncentrace. Sušené hrozny se odzrnkují a lisují začátkem února. Rmutace 20 dní. Fermentace v nerezových tancích mezi 12 – 23°C. Ruční promíchávání matolinového klobouku minimálně 3x denně. Kompletní malolaktická fermentace. Zrání vína probíhá z části v sudech Barrique, výhradně francouzské duby Allier a Nevers 18 měsíců a z části ve velkých sudech o objemu 50 hektolitrů. Další zrání v láhvi 6 měsíců.
Gasto párování: Vynikající k lokálním koláčům a dortům. Fantastické k dezertům na bázi čokolády. K sýrům s modrou plísní.
Teplota servisu: 10-12°C
Obsah alkoholu: 12,5%