Gavi di Gavi

Víno připravené z tradiční regionální odrůdy Cortese , světle žluté barvy a jemné vůně po žlutých melounech, s bylinkovo-květinovým aroma. Víno je suché s delikátní a svěží chutí, harmonické s dobrou strukturou. Podléhá přesným pravidlům pro způsob a místo pěstování a přípravy, jenž mu zajišťuje jeho jedinečnost a zároveň zařazení v v nejvyšší kvalitativní kategorii italských vín DOCG.

Vinařství: Bricco dei Guazzi
Oblast: Piemonte
Odrůdové složení: Cortese
Klasifikace: DOCG
Poloha: Piemonte, sběr pouze z vinic v obci městečka Gavi. Odrůdě Cortese se zde velmi daří, a to díky kompaktnímu podloží a mírně kopcovitému terénu.
Gastro párování: ryby, saláty, antipati, letní kuchyně
Teplota servisu: 8-10°C
Velikost lahve: 0,75 l

Vinifikace
: Ruční sběr hroznů v jejich optimální zralosti. Po jemném lisování, fermentace při kontrolovaných teplotách v nerezu. Krátké ležení na kalech. Víno dozrává pouze v nerezových tancích, aby nebyla poškozena odrůdovost a svěžest vína.