Silvestri

cantine

Silvestri je rodinné vinařství nacházející se v samotném srdci Castelli Romani, pozůstatkům pěti antických hradů v přímé blízkosti Říma, v regionu Lazio. Castelli Romani, stejně tak jako většina území Lazia je velmi specifickou oblastí pro pěstování vinné révy a přípravu vín, která zde má historicky velmi dlouhou tradici. Velmi teplé počasí a ne přiliž rozmanitá krajina, vytvářejí specifické podmínky pro místní tradiční vína, stejně tak je to i s víny nesoucími jméno Silvestri. Místní vína se vyznačují lehkostí a nenáročností, jsou to vína, dle slov místního vinaře, určené k tomu aby se pily. Jsou to vína, která vás potěší u dobrého jídla a neunaví vás. Jsou to vína, která vás osvěží a pobaví v horkých letních dnech. Za všechny jmenujme snad nejznámější z nich, víno z oblasti nesoucí jméno Frascati, podle stejnojmenného městečka. Příběh začíná v roce 1929, kdy zakladatel Alfredo Silvestri začíná s přípravou a lahvováním vín z Castelli Romani. Jeho vášeň a nadšení pro přípravu vín, přenesl na svého syna Danteho, i vnuka Alfreda, který s nadšením pokračuje v jeho stopách. V současné době v blízkosti vinařství, stojí také nová moderní budova, sloužící jako prostor pro degustace vína, ale také jako obchod nejen s víny v lahvích. Naprostým unikátem, je plně automatický systém prodeje stáčených vín přímo ze sklepa. Díky velké oblibě stolních vín, které jsou nedílnou součástí místní gastronomie, bylo nezbytné zjednodušit a zrychlit jejich distribuci a prodej. Z toho to důvodu vzniklo toto speciální místo, u kterého je možné zastavit vozem, na displeji zvolit konkrétní druh a požadované množství určitého vína a načepovat si jej do nádoby podobné u nás známému demižonu, běžně o objemu 5 až 10 litrů. I nadále zůstává filosofií toho sklepa připravovat jednoduchá, čistá, nenáročná a lehce pitelná vína, typická v této jedinečné lokalitě.

Sortiment