Casale del Giglio

casaledelgigliovini

Casale del Giglio je velice inovativním projektem, který vznikl v roce 1967 ve středoitalském regionu Lazio, cca 50 kilometrů jižně od Říma, v zóně, bez jakékoliv vinařské tradice, z které těží téměř všechny ostatní regiony Itálie. Dr. Berardino Santarelli společně se svým synem Antoniem v roce 1985 zahájili odvážný projekt bez jakýchkoliv poznatků svých předků a vysázeli za významné podpory agrární komory Itálie 60 světových odrůd v místě, kde se historicky réva objevovala jen sporadicky. Tento jejich odvážný počin inspiroval i mnoho významných profesorů enologie, kteří společně s archeology a jinými vědci, kteří jim významnou mírou pomáhali v jejich rozhodování. Dvacetiletý výzkum prokázal vynikající výsledky zejména některých velmi netypických mezinárodních odrůd pro region Lazio. Z počátečních 60 odrůd bylo vyselektováno 20, ze kterých se dnes připravuje 13 vín. V portfoliu odrůd tohoto unikátního sklepa najdete skutečné „atypy“ jako je Petit Manseng, Petit Verdot nebo Viognier. Největším vínem sklepa je Mater Matuta, kupáž Petit Verdot a Syrah. Sklep využívá gravitace a je vybaven moderní technologií. Casale del Giglio obhospodařuje plochu o rozloze 150 hektarů, z nichž 125 je osázeno révou. Filosofie vinařství tkví v objevovaní nových možností, nových odrůd, nových terroir, kde mohou vzniknout unikátní vína. Na nově objevených místech, které sice nemají obrovské jméno a tradici, ale rozhodně mají potenciál a kvalitu. Vinařství se vedle kultivace révy podílí společně s Amsterodamskou Universitou a místními radními na archeologickém výzkumu antické vesnice Satricum, který probíhá v okolí Casale del Giglio. Při posledních vykopávkách byla objevena tajná chodba, která vedla do nedalekého chrámu vysvěceného bohyni Mater Matuta, antické bohyni úsvitu. V útrobách této chodby byla odkryta keramická číše na víno, jejíž stáří bylo stanoveno kolem 5. století před Kristem. Tento pohár se objevuje i ve znacích vinařství Casale del Giglio.

Sortiment